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 スキャッフォーニって知っている?

今日は晴れてるのに寒かった。
半そでだと風邪引いちゃいますね。

冬のパスタメニューの試作を作ってみました。
その名も「カチャトラ風スキャッフォーニ」ショートパスタですね。
スキャッフォーニってイタリア語で「平手打ち(ビンタ)」って意味みたい。
茹で上げるとすでにラザニア状態のパスタ。
本当はこれでジビエに挑戦するつもりだったのですが、
お値段が高くて手が出ませんでした。
誰か野生の鹿を捕まえてきてください。

てなことで
ここはアイデアで乗り切ろうと思い、鳥のぶつ切り、レバーのぶつ切り。
で野性味を出してもらおうと思ったわけです。
↓そんでできたのがコレ。
画像 030 画像 032
味は正直ウマイ!
うまいよ。でもこのパスタってこれでいいのかしら?
もう少しお勉強してからメニューに載せたいと思います。

では~

18:26 | 店主のひとりごと
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