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 シルビア改

シルビア改でピーン!
ときた方、残念ながら車じゃなくてエスプレッソマシンの名前です。

そんで、改造というほど改造もしてなくて、
3穴のチップにして変圧器で電圧上げてくらいです。
ちなみに電圧上げると2割増し
チップを変えると2割り増し
で、よくなる気がします。
(チップはカフェクオーレの佐藤ヘッドロースター
の知人酒井さんから譲っていただきました。
この場をかりてお礼いたします。ありがとうございます)

マシンの性能を最大限に引き出せは
何百万もするマシンに負けないくらい
おいしいラテが出来ます!
(でも、限界はあるよ)

ついでにマッザー(豆を挽く機械)は
ファイル様のプラスチックを
ヘリに差し込んでネジを締め固定し、
粉出口に差し込む事で
中心に粉が落ちる様に調節してます。
これ、結構いいですよ。
画像 834

画像 835

画像 836

画像 833
先日、年末に知り合った

コウバリスタ
リエバリスタ
55カフェのーナー

が、来店してくださりました。
いろいろな珈琲の話で盛り上がり、
とても勉強になりました。
僕も負けないようにがんばりまーす。

じゃ
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14:46 | 店主のひとりごと
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